Todos sabemos que las vitaminas y los minerales son nutrientes esenciales que el cuerpo necesita, pero ¿qué hace cada una de ellas? ¿Y qué alimentos son potentes en vitaminas? Aquí te explicamos qué hace cada letra, de la A (vitamina A) a la Z (zinc).
Para los que no somos nutriólogos o expertos en la salud, las letras y los números que explican el mundo de la alimentación sana pueden parecer bastante desalentadores. Una cosa es segura: los expertos recomiendan alimentar el cuerpo con comida sana antes de recurrir a los suplementos. Lo mejor es asegurarse de seguir una dieta equilibrada con el mayor número posible de alimentos integrales, sin embargo, debes saber que los suplementos tampoco son malos si los utilizas adecuadamente.
1. Vitamina A
Esta vitamina es ideal para mantener los ojos sanos y crecimiento y desarrollo en general, incluidos dientes y piel sanos.
Puedes obtenerla de manera natural al consumir zanahorias y otros alimentos anaranjados como el boniato y el melón cantalupo, todos los cuales obtienen su tonalidad del pigmento caroteno.
2. Vitaminas B
Este conjunto de vitaminas son excelentes para la producción de energía, función inmunitaria y absorción del hierro. Puedes obtener este grupo crucial de nutrientes al ingerir alimentos enteros no procesados, concretamente en cereales integrales, papas, plátanos, lentejas, guindillas, frijoles, levadura y melaza.
3. Vitamina C
La vitamina c es ideal para fortalecer los vasos sanguíneos y dar elasticidad a la piel, tiene función antioxidante y absorción del hierro.
Es ideal consumirla de forma natural, ya que todo el mundo la conoce: ¡las naranjas! Pero no son la única fuente: otras frutas y verduras repletas de vitamina C son la guayaba, los pimientos rojos y verdes, el kiwi, la toronja, las fresas, las coles de Bruselas y el melón cantalupo. Sin duda alguna, también puedes obtener este nutriente consumiendo suplementos de vitaminas C.
4. Vitamina D
La vitamina D contribuye a tener huesos fuertes y sanos. Para obtenerla, basta con pasar unos minutos bajo los rayos del sol. Esto estimulará la producción de esta vitamina, pero también puedes obtenerla al agregar huevos, pescado y setas en tu alimentación.
5. Vitamina E
Esta vitamina es excelente para la circulación sanguínea y la protección frente a los radicales libres. Nuestro alimento favorito rico en vitamina E es la poderosa almendra. También puedes llenarte de otros frutos secos, semillas de girasol y tomates para aprovechar sus beneficios.
6. Vitamina K
Es ideal para la coagulación de la sangre, es decir, el proceso por el que la sangre se coagula.
Las verduras de hoja verde son las mejores fuentes naturales de vitamina K, así que asegúrate de comer mucha col rizada, espinacas, coles de Bruselas y brócoli para tener una buena salud.
7. Ácido Fólico
El ácido fólico es bueno par la renovación celular y la prevención de defectos congénitos durante el embarazo. Existen muchas y deliciosas fuentes naturales de ácido fólico, como las verduras de hoja verde, los espárragos, el brócoli, los cítricos, los frijoles, los chícharos, las lentejas, las semillas, los frutos secos, la coliflor, el betabel y el maíz.
8. Calcio
Este es un mineral que la mayoría de nosotros ya conocemos, las mejores fuentes son los productos lácteos como el yogurt, el queso y la leche, junto con el tofu y la melaza negra. Y como seguro ya sabes, es ideal para tener unos dientes y huesos sanos.
9. Hierro
El hierro es excelente para desarrollar los músculos de forma natural y mantener la sangre sana.
Te sorprenderá saber que las almejas ocupan el primer puesto en contenido de hierro, seguidas de las ostras y las vísceras como el hígado. Para los vegetarianos, la soya, los cereales, las semillas de calabaza, los frijoles, las lentejas y las espinacas son grandes fuentes de hierro.
10. Zinc
Y por último, el Zinc. Este mineral es muy bueno par la inmunidad, crecimiento y fertilidad. Los mariscos como las ostras también son ricos en zinc, junto con las espinacas, los anacardos, los frijoles y el delicioso chocolate negro.
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