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Janet Torres septiembre 22, 2021

Menos sal, más sabor: el mapa de hierbas del mundo

La sal es el condimento más antiguo y el más usado del planeta, pero también uno de los que más cuesta moderar. La Organización Mundial de la Salud recomienda que…

Janet Torres octubre 24, 2026

Sabores del Mundo

¿Por qué se llama ensalada César? Conoce la historia detrás

Hay algo curioso en la ensalada César: millones de personas la han comido pensando que su nombre tiene alguna relación con Julio César, el emperador romano que ni siquiera fue…

Janet Torres octubre 15, 2026

Sabores del Mundo

¿Por qué conviene cortar vegetales del mismo tamaño?

Hay un pequeño misterio que se repite en muchas cocinas. Preparas una sopa de verduras, cortas unas zanahorias, agregas papas, calabacitas y ejotes, y esperas pacientemente a que todo esté…

Janet Torres octubre 13, 2026

Sabores del Mundo

¿Por qué el aguacate cambia de color al cortarlo?

Hay pocas tragedias culinarias tan pequeñas y tan frecuentes como preparar un guacamole perfecto, dejarlo sobre la mesa unos minutos y descubrir que su hermoso color verde comienza a transformarse…

Janet Torres octubre 11, 2026

Sabores del Mundo

Legumbres del mundo: un pasaporte de lentejas y frijoles

Si hubiera que elegir un alimento que une a casi todas las cocinas del planeta, las legumbres serían candidatas serias. Frijoles, lentejas, garbanzos, habas, chícharos: no hay continente que no…

Janet Torres octubre 8, 2026

Sabores del Mundo

Rellenos del mundo: cómo se rellena un ave en cada país

Rellenar un ave es una de las costumbres culinarias más antiguas y más repartidas del planeta. Desde las cenas de invierno en Europa hasta las mesas de diciembre en América,…

Janet Torres octubre 6, 2026

Sabores del Mundo

Al dente: ¿capricho italiano o ventaja para tu cuerpo?

Si le preguntas a un italiano cuánto tiempo cuece la pasta, probablemente te responderá con una mirada de reproche y una frase tajante: "al dente". La expresión significa "al diente"…

Janet Torres octubre 5, 2026

Sabores del Mundo

La vuelta al mundo en un pollo asado

Hay pocos platos tan universales como el ave asada. Con pocos ingredientes y mucho fuego, cada país ha construido su propia versión: unas con especias intensas, otras con apenas sal…

Janet Torres octubre 3, 2026

Sabores del Mundo

¿Qué vino, queso combina mejor con tu plato de pasta?

Elegir bien el maridaje de un plato de pasta puede cambiar por completo la experiencia de la comida. No se trata solo de servir un vino al azar o rallar…

Janet Torres septiembre 25, 2026

Sabores del Mundo

¿Qué preparar cuando no quieres cocinar mucho?

Hay días en los que la cocina es lo último que apetece llegas cansado, tienes poco tiempo o simplemente no tienes ganas de complicarte. La buena noticia es que comer…

Janet Torres septiembre 24, 2026