Comida tradicional Archives

El maíz azul y otros granos nativos poco conocidos

La cocina mexicana no puede entenderse sin los granos nativos que han alimentado a generaciones durante siglos. Más allá del maíz blanco o amarillo que suelen encontrarse en los mercados,…

Janet Torres septiembre 2, 2025

Sabores del Mundo

El papel del fuego en la cocina mexicana tradición, técnica y sabor

La cocina mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, y uno de sus ingredientes más importantes no se encuentra en la alacena, sino en el corazón…

Janet Torres abril 21, 2025

El agroturismo en México ha ganado popularidad

Sabores del Mundo

De la milpa a la mesa experiencias de agroturismo en México

El agroturismo en México ha ganado popularidad como una forma de reconectar con las tradiciones culinarias, promover la sostenibilidad y apoyar a las comunidades rurales. Desde los campos de maíz…

Janet Torres marzo 28, 2025

Sabores del Mundo

Los tacos más famosos de México y su diversidad

México es la cuna de los tacos, un platillo que ha trascendido fronteras y que cuenta con una diversidad impresionante. Desde los tacos de pastor hasta los tacos de canasta,…

Janet Torres marzo 16, 2025