Comida mexicana Archives

¿Qué preparar cuando no quieres cocinar mucho?

Hay días en los que la cocina es lo último que apetece llegas cansado, tienes poco tiempo o simplemente no tienes ganas de complicarte. La buena noticia es que comer…

Janet Torres septiembre 24, 2026

Sabores del Mundo

¿Cómo elegir pescado fresco como un experto?

Muchas personas confían únicamente en la etiqueta del envase para saber si un pescado está fresco. Sin embargo, los sentidos vista, olfato y tacto siguen siendo las herramientas más fiables…

Janet Torres septiembre 23, 2026

Sabores del Mundo

Tips de reducción de desperdicio alimentario

Cada año se desperdician millones de toneladas de alimentos en los hogares. La buena noticia es que con cambios pequeños y constantes, es posible reducir ese impacto de desperdicio desde…

Janet Torres abril 13, 2026

Sabores del Mundo

El valor nutricional de los ingredientes mexicanos

La cocina mexicana es reconocida a nivel mundial por su sabor, tradición y diversidad. Sin embargo, más allá de su riqueza cultural, los ingredientes que conforman sus platillos son una…

Janet Torres septiembre 5, 2025

Sabores del Mundo

La tortilla como símbolo de identidad en México

La tortilla es mucho más que un alimento cotidiano en México: es un emblema cultural que ha acompañado al pueblo mexicano desde tiempos ancestrales. Elaborada a base de maíz, este…

Janet Torres septiembre 4, 2025

Sabores del Mundo

Alimentos mexicanos que han conquistado a los chefs top

La gastronomía mexicana ha dejado de ser un secreto local para convertirse en un referente mundial. Ingredientes que durante siglos fueron parte de la vida cotidiana de las comunidades, hoy…

Janet Torres septiembre 3, 2025

Sabores del Mundo

El maíz azul y otros granos nativos poco conocidos

La cocina mexicana no puede entenderse sin los granos nativos que han alimentado a generaciones durante siglos. Más allá del maíz blanco o amarillo que suelen encontrarse en los mercados,…

Janet Torres septiembre 2, 2025

Sabores del Mundo

La comida mexicana refleja la diversidad cultural

La gastronomía mexicana es uno de los patrimonios culturales más reconocidos a nivel mundial. Declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, refleja siglos de historia, tradiciones…

Janet Torres septiembre 1, 2025

Sabores del Mundo

El papel del fuego en la cocina mexicana tradición, técnica y sabor

La cocina mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, y uno de sus ingredientes más importantes no se encuentra en la alacena, sino en el corazón…

Janet Torres abril 21, 2025

Sabores del Mundo

Cocinando con flora local el sabor auténtico de la tierra

En un mundo donde la sostenibilidad y el retorno a lo natural cobran cada vez más fuerza, la cocina con flora local se posiciona como una tendencia clave. Utilizar hierbas,…

Janet Torres abril 18, 2025