Comida mexicana Archives

Tips de reducción de desperdicio alimentario

Cada año se desperdician millones de toneladas de alimentos en los hogares. La buena noticia es que con cambios pequeños y constantes, es posible reducir ese impacto de desperdicio desde…

Janet Torres abril 13, 2026

Sabores del Mundo

El valor nutricional de los ingredientes mexicanos

La cocina mexicana es reconocida a nivel mundial por su sabor, tradición y diversidad. Sin embargo, más allá de su riqueza cultural, los ingredientes que conforman sus platillos son una…

Janet Torres septiembre 5, 2025

Sabores del Mundo

La tortilla como símbolo de identidad en México

La tortilla es mucho más que un alimento cotidiano en México: es un emblema cultural que ha acompañado al pueblo mexicano desde tiempos ancestrales. Elaborada a base de maíz, este…

Janet Torres septiembre 4, 2025

Sabores del Mundo

Alimentos mexicanos que han conquistado a los chefs top

La gastronomía mexicana ha dejado de ser un secreto local para convertirse en un referente mundial. Ingredientes que durante siglos fueron parte de la vida cotidiana de las comunidades, hoy…

Janet Torres septiembre 3, 2025

Sabores del Mundo

El maíz azul y otros granos nativos poco conocidos

La cocina mexicana no puede entenderse sin los granos nativos que han alimentado a generaciones durante siglos. Más allá del maíz blanco o amarillo que suelen encontrarse en los mercados,…

Janet Torres septiembre 2, 2025

Sabores del Mundo

La comida mexicana refleja la diversidad cultural

La gastronomía mexicana es uno de los patrimonios culturales más reconocidos a nivel mundial. Declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, refleja siglos de historia, tradiciones…

Janet Torres septiembre 1, 2025

Sabores del Mundo

El papel del fuego en la cocina mexicana tradición, técnica y sabor

La cocina mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo, y uno de sus ingredientes más importantes no se encuentra en la alacena, sino en el corazón…

Janet Torres abril 21, 2025

Sabores del Mundo

Cocinando con flora local el sabor auténtico de la tierra

En un mundo donde la sostenibilidad y el retorno a lo natural cobran cada vez más fuerza, la cocina con flora local se posiciona como una tendencia clave. Utilizar hierbas,…

Janet Torres abril 18, 2025

Blog

Amaranto en la cocina el superalimento ancestral

El amaranto es una semilla milenaria que está viviendo un verdadero renacer en la cocina contemporánea. Utilizado por civilizaciones como los aztecas y los mayas, este superalimento no solo destaca…

Janet Torres abril 16, 2025

Sabores del Mundo

El Caldo de Habas en la Cocina Cotidiana

El caldo de habas receta tradicional que ha trascendido generaciones en México. Aunque no siempre se encuentra entre los platillos más mencionados de la gastronomía popular como los tacos o el…

Janet Torres abril 4, 2025